Lagat en fantastiskt enkel, god och saftig paj gjord på enbart 5 ingredienser!Stek 250 g bladspenat, 250 g broccoli och en gul lök. Häll på 1 msk vatten och krydda med salt, peppar och lite grönsaksbuljong. Kavla ut 225 g smördegsplattor. Lägg på grönsaksblandningen och strö över fetaost. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 20 minuter. Kanske inte vackrast i världen – men smaken överväger!

Fortsätter att laga mig genom Bonniers vegetariska kokbok. Denna gång en svamppasta, använde kantarellerna och taggsvampen som vi plockade i föräldrarnas torp förra helgen.Koka 4 portioner pasta. Stek lök, 350 g svamp, häll på 2,5 dl mellangrädde. Blanda med pastan, riv i ost, häll på 1 tsk vit tryffelolja. Strö över persilja.Mumma mums!

Har börjat laga mat ur Bonniers Vegetariska Kokbok som jag köpte på bokmässan. Första testet var en squashpizza som fick toppbetyg av både mig och Rikard!

• Färdigt pizza-kit
• 2 små squash
• 2 dl västerbottenost
• 1 rödlök
• Flingsalt
• Färsk basilika 

När jag bodde hemma hos mamma, pappa och brorsan bakade jag massor. Men sen jag flyttade hemifrån (gah, snart 10 år sedan!) blir det inte lika mycket eftersom det inte finns lika många personer i huset som kan hjälpa till att äta upp det.

Men till jul vaknar bakintresset till liv igen! Hittade ett recept på ingefärssnittar, helt vegetariska, inge-färs här inte… (ursäkta göteborgshumorn, blir så när man bott här för länge…).

I alla fall superenkla att göra och galet goda!

• 100 g mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk ljus sirap
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk malen ingefära
• 1/4 tsk salt

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa smör, socker och sirap
3. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och salt. Häll ner i smörblandningen och blanda till en deg.
4. Rulla degen i två längder och lägg på plåt md bakplåtspapper. Tryck mönster med gaffel.
5. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter.
6. Låt dem svalna och skär dem på snedden.

Receptet kommer från boken ”December – från adventspussel till nyårspartaj” och innehåller mängder med kul recept och pyssel till jul!