Efter en heldag i djungeln kände vi oss värda en riktigt finmiddag. Vi kollade upp TripAdvisor och valde den restaurang som blivit rankad som nummer ett i Senggigi – Square Restaurant. För oss backpackers var det ett riktigt lyxställe, ni vet en sån variant där man får stolarna utdragna och servett i knät. Och servitörerna (som är fler än besökarna) iakttar varenda rörelse och kommer framspringande för att fylla på med dricka eller plocka undan tomma tallrikar.

Jag slog till på stort och beställde deras huvudmeny Begibung. Menyn bestod av förrätt, en huvudrätt med sex olika delar och en efterrätt. Maten var traditionell för ön och bygger på ursprungsbefolkningen ”sasaks” mattraditioner. Efterrätten (t.h.) bestod av karamelliserad banan inlindad i grönfärgad crêpes, kokosnötssorbet vaniljglass och en sirap gjord på palmsocker.